2022年11月18日のレシピ

鶏そぼろの麻婆南瓜

4人分

かぼちゃ

1/4個

塩

少々

こしょう

少々

鶏ひき肉

150g

青ねぎ

1本

赤唐辛子(輪切り)

1本分

しょうが(みじん切り)

大さじ1

長ねぎ(みじん切り)

大さじ1

(A)

・チキンブイヨン

1・1/2カップ

・酒

大さじ2

・砂糖

大さじ1

・しょうゆ

大さじ1

・塩

小さじ1/3

ごま油

少々

水溶き片栗粉

大さじ1

揚げ油

適量

• (1)かぼちゃは食べやすい大きさに切り、部分的に皮をむいて、素揚げにし、軽く塩、こしょうをします。青ねぎは小口切りにしておきます。
• (2)鍋にサラダ油(分量外)を熱して赤唐辛子をサッと炒め、しょうが、長ねぎ、鶏ひき肉を加えて炒めて(A)を入れます。
• (3)ごま油を加え、水溶き片栗粉でとろみを付けたら、器に盛っておいたかぼちゃにかけて、青ねぎを散らします。