2023年11月25日のレシピ

野菜のフラン

3～4人分

カリフラワー

120g

ズッキーニ

1/2本

グリーンアスパラガス

5本

パプリカ(赤)

1/4個

ロースハム

2枚

バター

5g

水

大さじ2

塩

少々

(A)

・卵

2個

・牛乳

150ml

・生クリーム

100ml

・塩

小さじ1/4

・こしょう

少々

・ナツメグ

少々

• (1)カリフラワーは小房にし、ズッキーニは6～7mmの厚さの輪切り、グリーンアスパラガスは4～5cmの長さの斜め切り、パプリカは斜めの薄切りにします。
• (2)ロースハムは短冊切りにします。
• (3)フライパンに(1)、バター、水、塩を入れて火にかけ、ふたをして4～5分蒸し煮にし、水気を切ります。
• (4)(A)を混ぜ合わせます。
• (5)耐熱容器に(2)、(3)を入れ、(A)を流し入れ、180℃に熱したオーブンで10分焼きます。そのまま温度を160℃に下げ、15～20分焼きます。中央部分に竹串をさして、卵液が出てこなければできあがりです。