2023年11月17日のレシピ
変わり揚げ出し豆腐
- 所要時間:30～60分
- エネルギー:224kcal(1人分換算)
4人分
- 木綿豆腐
- 1丁
- 片栗粉
- 適量
- 卵
- 1個
- ぶぶあられ
- 50g
- 削り節(糸かつお)
- 10g
- (A)
- ・だし汁
- 1カップ
- ・しょうゆ
- 大さじ2
- ・みりん
- 大さじ1
- ・酒
- 大さじ1
- しょうが
- 10g
- 大根
- 100g
- 針のり
- 適量
- サラダ油
- 適量
- (1)豆腐は重石をして軽く水気を切り、8つに切ります。
- (2)(1)に薄く片栗粉をまぶし、溶き卵を付け、4つはぶぶあられを、残りには削り節をまぶします。
- (3)薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に(2)をのせ、上からもサラダ油をかけ、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約10分)。
- (4)鍋に(A)を合わせて温めます。
- (5)しょうが、大根はすりおろし、軽く水気を絞ります。
- (6)器に(3)を盛って(4)をかけ、(5)と針のりをのせます。
