2023年9月25日のレシピ
さんまと小松菜のピリ辛炒め
- 所要時間:10～20分
- エネルギー:256kcal(1人分換算)
4人分
- さんま(上身)
- 2尾分
- (下味)
- ・しょうゆ
- 少々
- ・酒
- 少々
- れんこん
- 100g
- 小松菜
- 1束
- キムチ
- 150g
- しょうゆ
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- サラダ油
- 大さじ2
- (1)さんまはひと口大に切り、下味を付けます。
- (2)れんこんは5mm厚のいちょう切りにし、サッとゆでます。
- (3)小松菜は3～4cmの長さに切ります。
- (4)中華鍋に半量のサラダ油(大さじ1)を熱し、水気を取った(1)の両面をこんがり焼き、取り出します。
- (5)(4)の中華鍋に残りのサラダ油(大さじ1)を足し、(3)の小松菜を炒め、しんなりしたら(2)のれんこん、(4)のさんま、ざく切りにしたキムチを加え、しょうゆで調味し、最後にごま油を加えて仕上げます。
