2023年8月30日のレシピ

ゴーヤーのひき肉詰め揚げ

4人分

ゴーヤー

2本

豚ひき肉

200g

玉ねぎ

1/4個

(調味料)

・酒

大さじ1/2

・砂糖

小さじ1/2

・しょうゆ

大さじ1

・卵

大さじ2

・こしょう

少々

小麦粉

適量

卵

適量

パン粉

適量

揚げ油

適量

レモン

適量

ミニトマト

適量

三つ葉

適量

(からししょうゆ)

・しょうゆ

適量

・からし

適量

• (1)ゴーヤーは洗って縦半分に切り、中のわたを取ります。玉ねぎは細かいみじん切りにします。
• (2)豚ひき肉に調味料と玉ねぎを加えてよく練ります。※やわらかくてまとめにくい場合は片栗粉(分量外)を少量加えます。
• (3)ゴーヤーの内側に薄く小麦粉をふり、(2)を詰めて食べやすい長さに切り、小麦粉、溶き卵、パン粉を順に付けて170℃の揚げ油で揚げます。
• (4)器に盛り付け、あればお好みでくし形に切ったレモンやミニトマト、三つ葉、からししょうゆを添えます。