2023年6月18日のレシピ
抹茶のシフォンケーキ
- 所要時間:60分以上
- エネルギー:213kcal(1/6切れ分換算)
16cmシフォン型1台分
- 卵
- 3個
- 砂糖
- 90g
- サラダ油
- 50ml
- 牛乳
- 60ml
- バニラエッセンス
- 少々
- 薄力粉
- 60g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/2
- 抹茶
- 大さじ1・1/2
- 塩
- 少々
- (1)卵は卵白と卵黄に分けます。
- (2)卵黄に砂糖の1/3量を加えて、白っぽくなるまで泡立てます。
- (3)サラダ油を少しずつ加えながら混ぜ、牛乳も少しずつ加えながら混ぜ、バニラエッセンスを加えます。
- (4)薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせてふるっておいたものを加えて、サックリと混ぜます。
- (5)卵白は塩を加えて、しっかりと泡立て、残りの砂糖も加えて、さらによく泡立てます。
- (6)(4)に(5)の1/3量を加えて混ぜ、残りの(5)を加えてサックリと混ぜます。
- (7)型に(6)を流し入れ、ガス高速オーブン(170℃)で37分焼きます(型には何も塗らずに生地を流し入れます)。
- (8)焼き上がれば、型のまま底面を上にして冷まします。
