2023年6月16日のレシピ

ごぼうの納豆和え

4人分

ごぼう

120g

納豆

2パック(40g程度のもの)

(A)

・だし汁

1カップ

・みりん

小さじ2

・薄口しょうゆ

小さじ2/3

・塩

小さじ1/4

(B)

・青ねぎ(小口切り)

1/2本分

・卵黄

1/2個分

・練りからし

小さじ2/3

・薄口しょうゆ

大さじ1

• (1)ごぼうは皮をこそげ取り、4～5cmの長さでマッチ棒の太さに切り、水にしばらくさらして、(A)でサッと煮て、冷ましておきます。
• (2)納豆は粗く刻んで、(B)を加え、よく混ぜ合わせます。
• (3)(1)の水気を切り、(2)で和えます。