2023年3月26日のレシピ

キャラメルグラノーラ

8本分(1本約20g)

オートミール

25g

(A)

・てんさい糖

45g

・塩

ひとつまみ

・豆乳(無調整)

30ml

・はちみつ

10g

(B)

・ローストミックスナッツ(無塩)

60g

・レーズン

大さじ1(約10g)

・ドライブルーベリー

大さじ1(約10g)

• (1)オートミールをフライパンで軽く炒ります。
• (2)(A)のてんさい糖と塩を鍋に入れて弱火にかけ、鍋を回しながらてんさい糖を溶かします。カラメル色になってきたら、豆乳を加え、溶きのばすように混ぜながら煮詰めます。
• (3)(2)にはちみつを加えてさらに煮詰め、キャラメルを作ります。水の中に1滴たらしたときに、すぐにかたまる状態になったら火を止めます。
• (4)(3)に(1)のオートミールと(B)を加えて、手早く混ぜます。
• (5)キャラメルが全体になじんだら、クッキングシートの上に移し、15×8cmの長方形に押し広げます。
• (6)粗熱が取れたら、8等分に切ります。かたいので包丁に体重をかけるようにして一気に切るとよいでしょう。