2023年2月28日のレシピ

梅しらす雑炊

4人分

しらす干し

20g

梅干し

中2個

ご飯

250g

だし汁

4・1/2カップ

薄口しょうゆ

小さじ1

塩

少々

かいわれ菜

1/4パック

• (1)ご飯はザルに入れて洗い、ぬめりを取って水気を切り、だし汁を煮立てた鍋に入れます。
• (2)種を取って包丁でたたいた梅干しの2/3量と、しらす干しを加えてサッと煮て、薄口しょうゆ、塩で味を調えます。
• (3)器に盛って残りの梅干しと、食べやすい大きさに切ったかいわれ菜をのせます。