2021年12月15日のレシピ
コロコロ野菜とお豆のスープ
- 所要時間:20～30分
- エネルギー:114kcal(1人分換算)
2人分
- 玉ねぎ
- 40g
- にんじん
- 30g
- かぼちゃ
- 40g
- ミックスビーンズ
- 50g
- オリーブ油
- 適量
- 白ワイン
- 大さじ1
- ブイヨン
- 2カップ
- ローリエ
- 1/2枚
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- イタリアンパセリ
- 適量
- (1)玉ねぎ、にんじん、かぼちゃは各々1cm角に切ります。
- (2)鍋にオリーブ油を熱し、(1)を加えて炒めます。
- (3)白ワインを加えてアルコールをとばし、ブイヨン、ミックスビーンズ、ローリエを加え、野菜がやわらかくなるまで煮ます(約10分)。
- (4)塩、こしょうで味を調えて器に盛り、イタリアンパセリを飾ります。
