2021年11月5日のレシピ

まぐろとほたて貝柱の卵春巻き

4人分

まぐろ(刺身用)

80g

ほたて貝柱

4個

オクラ

2本

塩

適量

こしょう

適量

ラー油

大さじ1/2

(薄焼き卵)

・卵

2個

・塩

少々

・水溶き片栗粉

小さじ1/2

サラダ油

少々

ラー油(具材入り・添え用)

適量

• (1)まぐろは5mm角に切ります。ほたて貝柱は串に刺して直火で炙り、まぐろと同様に切ります。
• (2)オクラは塩を加えた熱湯でゆでて冷水に取った後、水気をふき、5mm角に切ります。
• (3)ボウルに(1)の魚介類、(2)のオクラを入れ、ラー油、塩、こしょうで味を調えます。
• (4)薄焼き卵の材料を合わせ、薄くサラダ油をひいたフライパンに流し、4枚焼きます。
• (5)(4)の薄焼き卵で(3)の魚介類とオクラを巻き、食べやすい大きさに切って器に盛り、ラー油を添えます。