2021年11月1日のレシピ

豚肉の香味じょうゆ焼き

4人分

豚肩ロース肉

4枚(1枚80g)

塩

少々

黒こしょう

少々

小麦粉

適量

サラダ油

小さじ1

生わかめ

120g

パプリカ(黄)

1/2個

ラディッシュ

2個

(A)

・にんにく(みじん切り)

小さじ2

・酒

大さじ1・1/2

・みりん

大さじ1・1/2

・しょうゆ

大さじ1・1/2

・はちみつ

大さじ1

・酢

大さじ1

• (1)豚肉は2cm幅に切り、塩、黒こしょうをして小麦粉をまぶします。
• (2)フライパンにサラダ油を熱し、(1)の豚肉の表面を焼いて取り出します。残った油で食べやすい大きさに切ったわかめと、5mm幅の細切りにしたパプリカを炒めて取り出します。
• (3)合わせた(A)を(2)のフライパンに入れて煮詰め、豚肉を戻してからめてツヤよく仕上げます。
• (4)器に(2)、(3)を盛り、薄い輪切りにしたラディッシュを飾ります。