2022年10月19日のレシピ
鶏手羽元とバターナッツかぼちゃのスープ煮
- 所要時間:30～60分
- エネルギー:300kcal(1人分換算)
4人分
- 鶏手羽元
- 8本(400g)
- バターナッツかぼちゃ
- 1/2個(400g)
- ベーコン
- 4枚
- 水
- 5カップ
- コンソメの素
- 1個
- 塩
- 適量
- こしょう
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- ドライパセリ
- 適宜
- (1)バターナッツかぼちゃは皮をむいて大きめのひと口大に切ります。ベーコンは1枚を4等分に切ります。
- (2)鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、手羽元の皮目を下にして並べて焼き色が付くまで炒めます。水、ベーコン、コンソメの素、酒を加え、煮立ったらアクを取って弱火にし、バターナッツかぼちゃを加えて手羽元がやわらかくなるまで煮込みます。塩、こしょうで味を調えます。
- (3)器に盛り、ドライパセリをふります。
