2022年7月17日のレシピ

グラノーラ

3.5×8cmを12本分

アーモンド(ホール)

30g

くるみ

30g

オートミール

70g

かぼちゃの種

10g

ココナッツ(細切りまたはあらびき)

30g

ドライクランベリー

20g

レーズン

10g

塩

小さじ1/2

メープルシロップ

40ml

はちみつ

30g

てんさい糖

15g

• (1)アーモンド、くるみ、オートミール、かぼちゃの種、ココナッツは、それぞれフライパンで炒ります。
• (2)(1)と、ドライクランベリー、レーズンをボウルに入れて、木ベラで混ぜ合わせます。
• (3)鍋に、塩、メープルシロップ、はちみつ、てんさい糖を入れて弱火にかけて約5分、鍋を回しながらてんさい糖を溶かし、カラメル色に煮詰めます。
• (4)(3)に(2)を加え、ゴムベラで手早く混ぜ合わせます。
• (5)オーブンシートを敷いた天板に、(4)を四角く均一に敷き詰め(16×21cm)、上からゴムベラやフォークなどでのばし、軽く押さえて平らにします。
• (6)150℃に温めたオーブンで、(5)を約20分焼きます。焼き上がったら天板の上でそのまま冷まし、粗熱が取れたらバーの形(3.5×8cm)に包丁で切り、網にのせて完全に冷まします。