2022年7月14日のレシピ

海の幸のりんご酢和え　カクテル風

4人分

えび(ブラックタイガーなど)

120g

ほたて貝柱(刺身用)

120g

ミニトマト

80g

白ワイン

大さじ1

イタリアンパセリ

5g

(ドレッシング)

・オリーブ油

45ml

・りんご酢

75ml

・りんご

100g

・塩

小さじ1/4

• (1)えびは殻と背わたを取ってゆでます。ほたて貝柱は食べやすい大きさに切り、白ワインを加えたお湯でサッとゆでます。ミニトマトは4つ切りにします。
• (2)りんごは皮をむいてからおろし、ドレッシングのその他の材料とよく合わせておきます。
• (3)カクテルグラスにえび、ほたて貝柱、ミニトマトを彩り良く盛り付け、ドレッシングを適量かけてイタリアンパセリを飾ります。