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2022年6月6日のレシピ

ピーマンとアンチョビのガーリック炒め

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:75kcal(1人分換算)

ピーマンとアンチョビのガーリック炒め

材料

4人分

ピーマン
4個
アンチョビ(フィレ)
4枚
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ2

調理の手順

  • (1)ピーマンを半分に切り、軸と種、わたを取り除きます。さらに縦半分に切り、大きなものは3等分に切ります。
  • (2)にんにくとアンチョビをみじん切りにします。
  • (3)フライパンにオリーブ油とにんにく、アンチョビを加えて加熱し、アンチョビが溶けてきて香りが出てきたら、ピーマンを加えて混ぜながら炒めます。
  • (4)油がなじんだらピーマンがやわらかくなるまで5分程度、弱火から中火で炒めます。アンチョビの塩味が足りない場合は、味見をして塩(分量外)を足し、できあがりです。

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