2022年2月3日のレシピ
いわしのほうれん草はさみ焼き
- 所要時間:20～30分
- エネルギー:191kcal(1人分換算)
4人分
- いわし
- 8尾
- ほうれん草
- 1/2束
- モッツァレラチーズ
- 40g
- 芽キャベツ
- 8個
- レモン(スライス)
- 8枚
- 卵
- 1/2個
- ブイヨン
- 100ml
- 白ワイン
- 大さじ1
- 薄力粉
- 大さじ1
- オリーブ油
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- (1)いわしは頭を落として手開きにして、白ワイン、塩、こしょうをします。
- (2)ほうれん草は塩熱湯でゆで、チーズとともに小口切りにしておきます。
- (3)(1)の水気を切り、開いた部分に軽く薄力粉をふり、(2)をはさむように半分に折ります。全体に薄力粉をまぶして溶いた卵をつけ、オリーブ油を熱したフライパンで両面しっかり焼きます。
- (4)器にレモンを敷き、その上に(3)をのせ、ブイヨンで煮た芽キャベツを添えます。
