2022年1月16日のレシピ

スイートポテトバー

12本分

さつまいも

中1/2本(60g)

てんさい糖

大さじ2

薄力粉

20g

片栗粉

20g

アーモンドパウダー

1/2カップ(38g)

サラダ油

大さじ1・1/2

• (1)さつまいもを皮付きのまま蒸し器でやわらかくなるまで蒸します(約10～20分)。皮をむき、ボウルに入れ、めん棒やポテトマッシャーで潰します。
• (2)(1)のさつまいもにてんさい糖を加え、ゴムベラでなめらかになるまで練り合わせます。
• (3)別のボウルに薄力粉、片栗粉、アーモンドパウダーを入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
• (4)(3)の粉類に(2)とサラダ油を加え、全体が均一になるように、よく混ぜ合わせます。
• (5)クッキングシートの上に生地をおき、めん棒で1cmの厚さ、12×12cmぐらいの正方形にのばします。横2×縦6cmの形12本に切り、つまようじや竹串の背で模様をつけます。
• (6)(5)をクッキングシートごと天板の上にのせ、160℃に温めたオーブンで約30分焼き、そのまま天板の上で冷まします。