2022年1月30日のレシピ

もちもち豆腐スコーン

10個分

(A)

・全粒薄力粉

100g

・薄力粉

100g

・ベーキングパウダー

大さじ1

・てんさい糖

大さじ2

・塩

小さじ1/2

木綿豆腐

1丁(300g)

レーズン

40g

メープルシロップ

1/4カップ

• (1)(A)の材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
• (2)(1)に、木綿豆腐を手でちぎって入れます(水切りはしません)。手で(1)と木綿豆腐がなじむようによく混ぜます。
• (3)(2)にレーズンを加えて混ぜ合わせ、10等分に丸めてオーブンシートを敷いた天板の上にのせ、180℃に温めたオーブンで15分焼きます。竹串を刺し、生の生地がついてこないことを確認して天板の上でそのまま冷まします。
• (4)メープルシロップを添えていただきます。