2020年12月17日のレシピ

ビーンズライスサラダ

4人分

大豆(水煮)

60g

キドニービーンズ(水煮)

60g

ミニトマト

80g

玉ねぎ

50g

バジル

10g

ゆで卵

50g

ご飯(常温のもの)

160g

(ドレッシング)

・オリーブ油

大さじ3

・ワインビネガー(白)

大さじ3

・塩

小さじ1/2

・こしょう

小さじ1/2

• (1)豆類は臭み取りのため、サッとゆでて水気を切っておきます。ドレッシングの材料はよく混ぜ合わせておきます。
• (2)ミニトマトはくし形切り、玉ねぎはみじん切り、バジルはちぎります。ゆで卵は粗みじんに切ります。
• (3)ボウルにご飯、豆類、(2)の具を合わせ、ドレッシングをかけ、全体をサックリと混ぜます。