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所要時間:10~20分
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エネルギー:167kcal(1人分換算)
2人分(26cmのフライパン1枚分)
- じゃがいも
- 200g
- 春菊
- 1/4束
- 干しえび
- 5g
- 小麦粉
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/4
- サラダ油
- 適量
- (1)じゃがいもを皮付きのまま千切りにします。
- (2)春菊をざく切りにします。
- (3)ボウルにじゃがいもと春菊を入れて混ぜ合わせます。塩を加えてじゃがいもが折れない程度に軽く押しながら混ぜ、しんなりしたら5分ほど置いておきます。
- (4)小麦粉と干しえびを加えてサックリ混ぜ合わせます。
- (5)フライパンにサラダ油をひいて温め、(4)の生地を薄く広げ、中弱火で、ふたをして片面2分、裏返して2分焼きます。フライ返しで裏表、よく押し付けながら平らに焼いてください。
- (6)好みのサイズに切って盛り付けます。ひと口サイズに小さく焼いてもよいでしょう。