2020年11月8日のレシピ
いきなりまんじゅう
- 所要時間:60分以上
- エネルギー:62kcal(1個分換算)
30個分
- 小麦粉
- 2カップ
- 卵
- 1個
- 塩
- 少々
- さつまいも
- 3本
- こしあん
- 100g
- (1)小麦粉と塩をふるってボウルに入れます。
- (2)卵を溶いて水(1/3カップ)と合わせて(1)の小麦粉に加え、手でよくこねて耳たぶ程度のやわらかさにまとめます。ぬれふきんをかけて1時間ほど寝かせます。
- (3)台に小麦粉(分量外)をふって(2)の生地を5mmの厚さにのばし、8cm幅に長く切ります。
- (4)さつまいもは皮をむいて5mm厚に切り、水につけてアク抜きし、水気をふきます。
- (5)さつまいもは2枚1組にしてこしあんを等分してはさみ、(3)の小麦粉の皮で全体をくるりと巻いてとじ目を押さえます。
- (6)蒸気の上がった蒸し器に入れ、さつまいもがやわらかくなるまで強火で蒸します。
