2021年12月9日のレシピ

白身魚のチーズピカタ

4人分

たら

4切れ(皮を除いて280g)

(下味)

・塩

小さじ1/2

・こしょう

少々

・小麦粉

適量

(A)

・卵

小2個

・粉チーズ

小さじ2

・パセリ(みじん切り)

適量

スナップえんどう

150g

塩

少々

サラダ油

大さじ1・1/2

• (1)たらは皮を除き、2等分に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶして下味を付けます。
• (2)(A)を混ぜ合わせます。
• (3)スナップえんどうはゆでて、水気を切り、熱いうちに塩をふります。
• (4)(1)のたらを(2)の卵液につけ、フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面に薄い焼き色が付くまで焼きます。
• (5)皿に盛り、(3)のスナップえんどうを添えます。