2021年11月2日のレシピ

マーボーしらたき

2人分

しらたき

300g

長ねぎ

7cm

しょうが(薄切り)

4枚

にんにく

1片

豚ひき肉(赤身)

100g

サラダ油

小さじ2

(合わせ調味料)

・豆板醤(トウバンジャン)

小さじ1/2

・甜麺醤(テンメンジャン)

小さじ1・1/2

・しょうゆ

大さじ1

・酒

大さじ1・1/2

・鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ1/2

・水

250ml

(水溶き片栗粉)

・片栗粉

小さじ1・1/2

・水

小さじ3

万能ねぎ

1本

• (1)しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でゆでて水気を切ります。
• (2)長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
• (3)フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら(2)を炒め、香りが出てきたら合わせ調味料を加えます。
• (4)(3)にしらたきを加え、4～5分煮てから水溶き片栗粉でとろみを付けます。
• (5)器に盛り付け、小口切りした万能ねぎを散らします。