2021年11月16日のレシピ

ポーチドエッグのみそ汁

4人分

セロリ

3cm

卵

小4個

絹さや

20g

だし汁

4カップ

赤みそ

50g

白みそ

15g

塩

少々

酢

少々

• (1)セロリは短冊に切ります。
• (2)卵は塩、酢を加えた熱湯に落とし、ポーチドエッグを作ります。
• (3)絹さやは塩熱湯でゆで、斜め千切りにします。
• (4)だし汁を煮立て、みそを加え、セロリを入れてひと煮立ちさせます。
• (5)お椀にポーチドエッグを入れ、(4)を注ぎ、絹さやを浮かします。