2021年 365日+61日レシピカレンダー

2021年11月16日のレシピ

ポーチドエッグのみそ汁

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:104kcal(1人分換算)

ポーチドエッグのみそ汁

材料

4人分

セロリ
3cm
小4個
絹さや
20g
だし汁
4カップ
赤みそ
50g
白みそ
15g
少々
少々

調理の手順

  • (1)セロリは短冊に切ります。
  • (2)卵は塩、酢を加えた熱湯に落とし、ポーチドエッグを作ります。
  • (3)絹さやは塩熱湯でゆで、斜め千切りにします。
  • (4)だし汁を煮立て、みそを加え、セロリを入れてひと煮立ちさせます。
  • (5)お椀にポーチドエッグを入れ、(4)を注ぎ、絹さやを浮かします。

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