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2021年10月1日のレシピ

鮭と青じそのとろろ焼き

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:216kcal(1人分換算)

鮭と青じそのとろろ焼き

材料

2人分

生鮭
2切れ
少々
長いも
120g
青じそ
4枚
片栗粉
大さじ1
薄口しょうゆ
小さじ1
ごま油
小さじ1
ぽん酢しょうゆ
少々

調理の手順

  • (1)鮭を半分にぶつ切りにして軽く塩をして5分ほど置きます。キッチンペーパーで出てきた水分をふき取り、グリルで火が通るまで焼きます。
  • (2)長いもは皮をむき、水にさらしてあく抜きします。すりおろしてボウルに入れ、片栗粉、薄口しょうゆ、塩を加えてよく混ぜます。
  • (3)フライパンを温めてごま油をひき、(2)の長いもを4つに分けて流し入れて焼きます。
  • (4)軽く焦げ目が付いたら、青じそをのせ、裏返して同様に軽く焦げ目が付くまで焼きます。
  • (5)焼いた鮭に(4)をのせて盛り付け、ぽん酢しょうゆをかけてできあがりです。

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