2021年10月31日のレシピ
パンプキンクッキー
- 所要時間:60分以上
- エネルギー:50kcal(1枚分換算)
20枚分
- かぼちゃ
- 150g
- 薄力粉
- 100g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/2
- バター(無塩)
- 20g
- ショートニング
- 20g
- 砂糖
- 40g
- 溶き卵
- 10g
- 塩
- 少々
- バニラエッセンス
- 少々
- (1)かぼちゃは皮、種を取り、50gは蒸して裏ごしし、残りは小切りにして形がくずれないようにゆでます。
- (2)バター、ショートニングを合わせてクリーム状に練り、砂糖を2～3回に分けて加え、よく混ぜます。
- (3)塩、バニラエッセンスを加え、卵を少しずつ加えて混ぜます。
- (4)裏ごししたかぼちゃを加えてよく混ぜ、ふるった粉類、小切りのかぼちゃも加えてサックリと混ぜます。
- (5)直径2cmくらいの団子状に丸め、クッキングペーパーを敷いたオーブン皿に並べて、フォークの背で押さえて直径5cmくらいにのばし、ガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱し約18分)。
