2021年8月3日のレシピ
とうがんのすり流し汁
- 所要時間:10～20分
- エネルギー:36kcal(1人分換算)
4人分
- とうがん
- 600g
- 鶏ひき肉(むね肉)
- 20g
- 酒
- 小さじ2
- だし汁
- 3カップ
- (A)
- ・塩
- 少々
- ・酒
- 大さじ1
- ・薄口しょうゆ
- 小さじ1
- しょうが(おろし)
- 適量
- (1)とうがんはわたをスプーンでくりぬき、皮をむいてから3cm角に切ります。熱湯でかためにゆで、水気を切ります。
- (2)鍋に鶏ひき肉と酒を加えて炒ります。だし汁と(1)を加えて、とうがんがやわらかくなるまで煮ます(約10分)。
- (3)(2)の粗熱を取ってミキサーにかけます。鍋に戻して温めて(A)で味を調え、器に盛って、しょうがを添えます。
