2021年7月22日のレシピ

ズッキーニとパプリカのカレーきんぴら

4人分

パプリカ(赤)

大1/4個

パプリカ(黄)

大1/4個

ズッキーニ

1/2本

オリーブ油

大さじ1

(A)

・鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ1/3

・カレー粉

小さじ1/3

・塩

小さじ1/3

・ウスターソース(または濃厚ソース)

小さじ1/3

・みりん

大さじ1

• (1)パプリカは種を取り除き、4～5cmの長さ、5mm幅に切ります。ズッキーニは5mm幅で長めの斜め切りにし、それを5mm幅に切り、パプリカと大きさを揃えます。
• (2)(A)の調味料を合わせておきます。
• (3)フライパンにオリーブ油を熱し、(1)を炒め、しんなりしてきたら(2)を加えて混ぜ、汁気が無くなるまで炒めます。