2021年6月29日のレシピ

照り焼きチキン サラダ添え

6人分

鶏もも肉

400g

(A)

・しょうゆ

大さじ2

・酒

大さじ2

・はちみつ

大さじ2

サラダ油

少々

きゅうり

1本

トマト

1個

レタス

適量

ベビーリーフ

1袋

(B)

・マヨネーズ

50g

・レモン果汁

小さじ1

• (1)鶏肉は厚みを均一にし、皮目にフォークで穴を開けます。12等分に切り、合わせた(A)に約20分漬けます。
• (2)フライパンにサラダ油を温め、軽く汁気を切った(1)を皮目から入れ、焼き色を付けます。焼き色が付いたら裏返し、ふたをして焼きます(約2分)。
• (3)ふたを取り、漬け汁を加えて煮詰め、鶏肉にからめます。
• (4)きゅうりは斜め薄切り、トマトは半月切りにします。レタス、ベビーリーフはひと口大にちぎります。
• (5)器に(3)の鶏肉、(4)の野菜を盛り、混ぜ合わせた(B)を添えます。