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2021年4月18日のレシピ

ごまとナッツとオートミールのクッキー

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:83kcal(1枚分換算)

ごまとナッツとオートミールのクッキー

材料

10枚分

(A)
・オートミール
40g
・全粒粉
40g
・てんさい糖
25g
・自然塩
少々
(B)
・豆乳
40ml
・なたね油
20ml
・くず粉
10g
(C)
・いりごま(白)
小さじ2強
・いりごま(黒)
小さじ2強
・くるみ(生)
10g
・アーモンド(ロースト)
10g
・レーズン
10g

調理の手順

  • (1)(C)のくるみをフライパンで炒り、粗く刻みます。アーモンドは、4等分くらいに刻んでおきます。
  • (2)(A)の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
  • (3)(B)の材料を別のボウルに入れ、ゴムベラでくず粉がよくなじむように混ぜ合わせます。
  • (4)(2)に(3)を加え、ゴムベラでやさしく混ぜ合わせます。(C)の材料を加え、さらにゴムベラで混ぜ合わせ、ひとつにまとめます。
  • (5)(4)を10等分にして丸め、オーブンシートを敷いた天板にのせ、5mmの厚さぐらいに平らにのばします。
  • (6)170℃に温めたオーブンで15分ほど焼き、そのまま天板の上で冷まします。

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