2021年4月18日のレシピ
ごまとナッツとオートミールのクッキー
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所要時間:30~60分
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エネルギー:83kcal(1枚分換算)
10枚分
- (A)
- ・オートミール
- 40g
- ・全粒粉
- 40g
- ・てんさい糖
- 25g
- ・自然塩
- 少々
- (B)
- ・豆乳
- 40ml
- ・なたね油
- 20ml
- ・くず粉
- 10g
- (C)
- ・いりごま(白)
- 小さじ2強
- ・いりごま(黒)
- 小さじ2強
- ・くるみ(生)
- 10g
- ・アーモンド(ロースト)
- 10g
- ・レーズン
- 10g
- (1)(C)のくるみをフライパンで炒り、粗く刻みます。アーモンドは、4等分くらいに刻んでおきます。
- (2)(A)の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
- (3)(B)の材料を別のボウルに入れ、ゴムベラでくず粉がよくなじむように混ぜ合わせます。
- (4)(2)に(3)を加え、ゴムベラでやさしく混ぜ合わせます。(C)の材料を加え、さらにゴムベラで混ぜ合わせ、ひとつにまとめます。
- (5)(4)を10等分にして丸め、オーブンシートを敷いた天板にのせ、5mmの厚さぐらいに平らにのばします。
- (6)170℃に温めたオーブンで15分ほど焼き、そのまま天板の上で冷まします。