2021年3月5日のレシピ

たっぷりきのこのパスタスープ

6人分

ベーコン(ブロック)

100g

玉ねぎ

1/2個

しめじ

100g

生しいたけ

6枚

マッシュルーム

6個

ブロッコリー

80g

白ワイン

大さじ2

ブイヨンの素(固形)

2個

水

6カップ

ショートパスタ

120g

塩

適量

こしょう

適量

オリーブ油

適量

• (1)ベーコンは5mm角の棒状に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
• (2)きのこ類は石突きを取り、しめじは小房に分け、生しいたけ、マッシュルームは4等分に切ります。ブロッコリーは小房に分けます。
• (3)鍋にオリーブ油を熱し、(1)を炒めます。(2)のきのこ類を加えて炒め、白ワインを加えます。水とブイヨンの素を加えて煮ます(約5分)。
• (4)ショートパスタは1％の塩を加えた熱湯でゆで、残り2～3分でブロッコリーを加えてゆでます。
• (5)(3)に(4)を加え、塩、こしょうで味を調えます。