2021年3月28日のレシピ

手作り豆腐デザート

4人分

豆乳(無調整)

600ml

にがり

6g

クコの実

適量

季節のフルーツ

適量

(シロップ)

・水

300ml

・砂糖

150g

・しょうが(薄切り)

1枚

• (1)豆乳をボウルに入れ、にがりを加えてよく混ぜ合わせてから、4人分の器に分けて入れます。
• (2)土鍋の中に少量のお湯を入れ、沸騰させます。湯気が上がったところへ(1)の容器を置き、すが入らないよう火加減に注意しながら適度なかたさになるまで蒸し上げます。
• (3)小鍋に水、砂糖、しょうがを入れ、混ぜながら弱火にかけます。砂糖が溶けたら火をとめて冷まします。
• (4)蒸し上がった豆腐を常温程度まで冷ましたら、(3)のシロップをかけ、クコの実と食べやすく切ったフルーツをトッピングします。