2021年1月10日のレシピ

低カロリーパウンドケーキ

20×8.5×7cmパウンド型1台分(10人分)

干しあんず(ソフトタイプ)

3個(30g)

レーズン

25g

ラム酒

小さじ1

薄力粉

100g

バター(無塩)

30g

卵

3個

砂糖

80g

• (1)干しあんずは、1cm角に切り、レーズンはぬるま湯でサッと洗い、ラム酒をふりかけます。
• (2)薄力粉はふるっておき、バターは湯せんにして溶かします。型に紙を敷いておきます。
• (3)卵は卵黄と卵白に分けます。ボウルに卵白を入れて泡立て、砂糖を2～3回に分けて加え、しっかり泡立てます。
• (4)(3)に卵黄を加えて混ぜたら(1)を入れ、薄力粉はふるいながら加えてサックリと混ぜます。
• (5)最後に(2)の溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、型に流します。170℃に温めたオーブンで30～40分焼きます。
• (6)焼き上がったら型からはずし、冷まします。冷めたら、10等分に切り分けます。