2021年1月3日のレシピ

かぼちゃきんとん

6個分

かぼちゃ

60g(正味)

こしあん(白)

135g

粒あん

90g

食用色素(赤)

少々

• (1)かぼちゃは皮をむき、蒸して裏ごしします。
• (2)(1)にこしあん(120g)を混ぜ、火にかけてかたさを調節し、冷まします。
• (3)粒あんは6等分にし、丸めます。
• (4)(2)をきんとんぶるいにかけ、(3)の粒あんの周りに付けます。きんとんぶるいが無い場合はきんとん生地を(3)のあん玉を包んだ後、さらしのふきんかラップで茶巾に絞ってもかわいいです。
• (5)こしあん(15g)は少量の水で溶いた食用色素で色を付け、ザルに通し、(4)の上に飾ります。