2021年1月5日のレシピ
鮭のしっとり柚庵焼き
- 所要時間:30～60分
- エネルギー:145kcal(1人分換算)
2人分
- 鮭(切り身)
- 2切れ(1切れ80g)
- 塩
- 少々
- ゆず(薄切り)
- 2枚
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- (1)鮭に塩を軽くふって15分以上置いておきます。
- (2)袋にしょうゆとみりん、酒、ゆず(皮付きのまま)を入れてよく混ぜます。
- (3)鮭の水分をよくふき取り、袋に入れて20分以上寝かします。
- (4)鮭は袋から取り出してペーパーで水分をよくふき、切り身に(2)のゆずをのせて弱火のグリルで5分程度、軽く焦げ目が付くまで焼きます。
