2020年12月22日のレシピ
ピリ辛ポテトとセロリのきんぴら
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所要時間:10~20分
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エネルギー:109kcal(1人分換算)
4人分
- じゃがいも(メークイン)
- 1個(150g)
- セロリ
- 1/2本
- サラダ油
- 大さじ1/2
- ごま油
- 小さじ1
- (煮汁)
- ・酒
- 大さじ2
- ・砂糖
- 大さじ3
- ・しょうゆ
- 大さじ3
- ・みりん
- 大さじ1
- 七味唐辛子
- 少々
- (1)じゃがいもは皮をむき、長さ5cm、太さは割り箸くらいに切ります。水に5分さらしておきます。セロリはピーラーで筋を引き、じゃがいもよりやや細く切ります。セロリの葉は2枚程度、粗くみじん切りにします。
- (2)フライパンにサラダ油とごま油を熱し、(1)のじゃがいもから入れて炒めます。表面がやや透き通った感じになってきたら、セロリを加え、中火で火を通します。煮汁の調味料を回し入れます。煮汁が少なくなるまで炒め煮にします。お好みで七味唐辛子をふります。