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2020年12月22日のレシピ

ピリ辛ポテトとセロリのきんぴら

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:109kcal(1人分換算)

ピリ辛ポテトとセロリのきんぴら

材料

4人分

じゃがいも(メークイン)
1個(150g)
セロリ
1/2本
サラダ油
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
(煮汁)
・酒
大さじ2
・砂糖
大さじ3
・しょうゆ
大さじ3
・みりん
大さじ1
七味唐辛子
少々

調理の手順

  • (1)じゃがいもは皮をむき、長さ5cm、太さは割り箸くらいに切ります。水に5分さらしておきます。セロリはピーラーで筋を引き、じゃがいもよりやや細く切ります。セロリの葉は2枚程度、粗くみじん切りにします。
  • (2)フライパンにサラダ油とごま油を熱し、(1)のじゃがいもから入れて炒めます。表面がやや透き通った感じになってきたら、セロリを加え、中火で火を通します。煮汁の調味料を回し入れます。煮汁が少なくなるまで炒め煮にします。お好みで七味唐辛子をふります。

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