2020年11月8日のレシピ
りんごとココアのガトー・インビジブル
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所要時間:60分以上
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エネルギー:251kcal(1/6切れ分換算)
18×7×7cmのパウンド型1台分
- (生地)
- ・卵
- 2個
- ・砂糖
- 50g
- ・薄力粉
- 70g
- ・ココアパウダー
- 10g
- ・牛乳
- 70ml
- ・バター(無塩)
- 50g
- (具材)
- ・りんご
- 2個
- ・スライスアーモンド
- 30g
- (下準備)型にオーブンシートを敷き込んでおきます。薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておきます。バターは溶かしておきます。
- (1)ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜます。ふるっておいた粉類を加え、なじむまで混ぜます。
- (2)牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせたら、溶かしバターを加えてなめらかになるまで混ぜます。
- (3)りんごは4等分にカットしてから皮をむき、芯を取って、薄くスライスし、(2)に加えてゴムベラでザッとからめます。※表面にのせるりんごを、8枚ほど取り分けておきます。
- (4)りんごを並べながら生地を型に流し入れ、取り分けておいたりんごを表面にのせ、スライスアーモンドを散らします。
- (5)170℃に予熱したオーブンで50分ほど焼きます。焼き上がったらケーキクーラーにのせ、型に入れたまま冷まします。
- (6)完全に冷めたら型から取り出して冷蔵庫で冷やし、食べる直前に粉糖(分量外)をかけます。