2020年8月9日のレシピ

アーモンドキューブ

12個分

ラード

30g

粉砂糖

20g

卵黄

1/2個分

(A)

・薄力粉

50g

・アーモンドプードル

10g

粉砂糖(仕上げ用)

適量

• (1)ボウルにラードを入れ、なめらかになるまで混ぜます。
• (2)(1)に粉砂糖、卵黄を順に加えてよく混ぜます。
• (3)ふるった(A)を加えて粉気が無くなるまで混ぜ、ラップに包んで24cmの長さの四角い棒状にまとめ、冷蔵庫で15分間休ませます(ラップにシワがないようにしておくと、クッキーの表面がきれいに仕上がります)。
• (4)12個に切り分けて切り口を上向きにして並べ、温めたガス高速オーブンで焼きます(180℃　約13分)。
• (5)冷ました(4)に粉砂糖(仕上げ用)をまぶします。