2020年7月26日のレシピ

えだ豆の豆乳蒸しパン

8個分(底径4cmプリンカップ使用)

えだ豆

約150g

砂糖

30g

ホットケーキミックス

200g

豆乳

150ml

• (1)えだ豆は塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、皮と薄皮をむきます。
• (2)すり鉢に(1)を入れ、すりこ木で潰します。砂糖を2回に分けて入れ、しっかりとすり混ぜます。
• (3)ボウルにホットケーキミックスと豆乳を入れ、泡立て器でよく混ぜます。(2)を加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。
• (4)プリンカップに紙を敷き込み、(3)を流し入れます。蒸気の上がった蒸し器に入れ、12分ほど蒸します。蒸し上がったら、プリンカップをはずして冷まします。