2020年6月5日のレシピ
フレッシュモッツァレラチーズのトマトスープ
- 所要時間:20～30分
- エネルギー:176kcal(1人分換算)
2人分
- モッツァレラチーズ
- 50g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんにく
- 1片
- コンソメの素(顆粒)
- 小さじ1
- 水
- 200ml
- トマトピューレー
- 150g
- 塩
- 小さじ1/3
- オリーブ油
- 大さじ1
- バジル
- 4枚
- カイエンヌペッパー
- 適量
- (1)玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。小鍋にコンソメの素と水を入れ、火にかけて温めておきます。
- (2)別の鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎ、にんにくを炒め、透き通ったら、(1)のスープ、トマトピューレーを加えて塩で調味します。
- (3)モッツァレラチーズをひとつ25g程度に切り、スープに落として弱火で温めます。
- (4)器の中央にモッツァレラチーズをおき、スープを盛り付けます。スープ皿の周りにバジルのみじん切りとカイエンヌペッパーをのせます。お好みでスープに混ぜ込んでいただきます。
