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所要時間:20~30分
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エネルギー:345kcal(1人分換算)
2人分
- じゃがいも
- 中3個(300g)
- 玉ねぎ
- 1/4個(50g)
- にんじん
- 1/4本(37.5g)
- にんにく
- 1/2片
- しょうが
- 1/2片
- 豚ひき肉
- 80g
- グリンピース
- 30g
- サラダ油
- 大さじ1
- (調味料)
- ・みそ
- 大さじ1
- ・豆板醤(トウバンジャン)
- 小さじ1
- ・みりん
- 大さじ1
- ・しょうゆ
- 大さじ1
- ・水
- 200ml
- ・鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
- (1)じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、水にさらします。鍋に、水気を切ったじゃがいもとひたひたの水を加え、ゆでます。竹串がスッと通るくらいになったらザルにあげて水気を切ります。
- (2)玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。にんじんは5mm角に切ります。グリンピースは塩(分量外)ゆでしておきます。
- (3)調味料は混ぜ合わせておきます。
- (4)フライパンにサラダ油を熱してにんにく、しょうが、豚ひき肉、玉ねぎ、にんじんの順で炒め、全体がしんなりしてきたら(3)とグリンピース、(1)を加えます。
- (5)全体に味がなじむまで3分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみを付けます。