2020年6月15日のレシピ

厚揚げとセロリのきんぴら

4人分

れんこん

120g

セロリ

80g

さやいんげん

50g

塩

少々

厚揚げ

100g

サラダ油

適量

(A)

・しょうゆ

大さじ1

・酒

大さじ1

・砂糖

大さじ1

黒こしょう

少々

• (1)れんこんは皮をむき、5mm厚のいちょう切りにします。セロリは筋を取り、乱切りにします。
• (2)厚揚げは厚みを半分にし、食べやすい大きさに切ります。アルミホイルに並べてグリルで焼きます(両面焼きグリル　上下強火　約3分)。
• (3)さやいんげんは塩を加えた熱湯でゆで、3等分に切ります。
• (4)フライパンにサラダ油を熱し、(1)を炒めます。(A)を加えて混ぜながら、汁気が無くなるまで煮ます。(2)の厚揚げ、(3)を加えます。
• (5)器に盛り、黒こしょうをふります。