2020年5月20日のレシピ

白身魚と彩り野菜のホイル焼き

2人分

白身魚

2切れ(100g)

塩

少々

酒

少々

にんじん

20g

たけのこ(ゆで)

20g

絹さや

6枚

生しいたけ

2枚

えのきたけ

20g

(A)

・だし汁

大さじ2

・酒

大さじ1

(レモンしょうゆ)

・しょうゆ

小さじ1

・レモン果汁

小さじ2

・だし汁

小さじ2

• (1)白身魚は塩、酒をふり、下味をつけます。
• (2)にんじんは皮をむいて千切り、たけのこも千切りにします。絹さやは筋を取り、斜めの千切りにします。生しいたけは石突きを取って千切りに、えのきたけは石突きを取って長さを2等分に切ります。野菜を全てボウルに入れ、混ぜ合わせておきます。
• (3)(1)の水気をふき取り、20×25cmのアルミホイルの上に、(1)の皮を下にして置きます。(2)の野菜をのせ、合わせた(A)をかけ、こぼさないように包みます。両面焼きグリルで焼きます(上下強火　約10分)。
• (4)器に(3)を盛り、合わせたレモンしょうゆを添えます。