2020年3月21日のレシピ

BLTサンドとたっぷり卵サンド

4人分

食パン(10枚切り)

8枚

バター

40g

(BLTサンド)

・粒マスタード

大さじ1

・ベーコン

4枚

・トマト

100g

・レタス

60g

(たっぷり卵サンド)

・からし

小さじ1

・卵

4個

・マヨネーズ

50g

・きゅうり

1/2本

• (1)BLTサンドを作ります。食パン4枚の片面に半量のバター(20g)、粒マスタードを塗ります。ベーコンは半分に切り、フライパンで焼きます。トマトは5mmの厚さの半月切りにし、レタスは適当な大きさにちぎります。
• (2)(1)の食パン2枚にベーコン、野菜をのせ、残りの2枚を重ねて重石をします。
• (3)たっぷり卵サンドを作ります。残りの食パンの片面に残りのバター(20g)、からしを塗ります。
• (4)卵はぬらしたキッチンペーパーで包み、さらにアルミホイルで包み、両面焼きグリルで焼きます(上下強火　約10分＋保温　約10分)。※熱湯でゆでても良いでしょう。
• (5)(4)の卵の殻をむき、粗く刻んでマヨネーズ、塩、こしょう(分量外)で調味します。
• (6)きゅうりは斜め薄切りにします。(3)の食パン2枚に(5)の卵、きゅうりをのせ、残りの2枚を重ねて重石をします。
• (7)それぞれのサンドイッチを食べやすい大きさに切って、器に盛り付けます。