2020年2月15日のレシピ
星と月のミニピッツァ
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所要時間:60分以上
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エネルギー:155kcal(1個分換算)
8個分
- (ピッツァ生地)
- ・強力粉
- 55g
- ・薄力粉
- 55g
- ・塩
- 2g
- ・ドライイースト
- 2g
- ・ぬるま湯
- 65g
- ・オリーブ油
- 大さじ1/2
- (フィリング)
- ・オイルサーディン
- 4尾
- ・スタッフドオリーブ
- 5個
- ・たこ(足・ゆで)
- 1/4本
- ・青じそ
- 3枚
- ・ピザソース
- 60g
- ・ピザ用チーズ
- 60g
- ・レモン
- 少々
- (ピッツァ生地を作ります)
- (1)ボウルに合わせてふるった粉類を入れ、イーストも合わせます。
- (2)ぬるま湯を加えながらこね、だいたいまとまれば、オリーブ油を加えてさらにこね、なめらかになれば、丸めて一次発酵します(約40分間)。
- (3)2倍くらいにふくらめば、ガス抜きをして、5mmの厚さにのばし、星型、月型で抜きます。
- (フィリングを作ります)
- (4)スタッフドオリーブは輪切りにします。
- (5)たこは輪切りにし、青じそは千切りにします。
- (6)(3)にピザソースを塗り、星形にはオイルサーディンと(4)、月形には(5)をのせて、各々にチーズをのせ、ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約10分)。
- (7)月形に切ったレモンをのせます。