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2020年1月15日のレシピ

大豆テンぺのカレーサモサ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:200kcal(1人分換算)

大豆テンぺのカレーサモサ

材料

4人分

大豆テンペ
100g
合いびき肉
50g
玉ねぎ
1/2個
ワンタンの皮
20枚
(A)
・カレー粉
小さじ1
・しょうゆ
小さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々
小麦粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1
揚げ油
適量
(添え物)
・パセリ
適量

調理の手順

  • (1)大豆テンペは細かく手でほぐします。
  • (2)玉ねぎは粗みじん切りにします。
  • (3)フライパンにサラダ油を熱し、(2)の玉ねぎを炒め、半透明になったら合いびき肉を加えて、肉の色が変わるまで炒め合わせます。
  • (4)(3)に(1)の大豆テンペを加えさらに炒めます。(A)のカレー粉、しょうゆ、塩、こしょうで味を付けて仕上げます。
  • (5)ワンタンの皮の真ん中に、(4)の具材を大さじ1杯分ほどのせて三角に折ります。水で溶いた小麦粉を付けてとじます。
  • (6)160℃の揚げ油でゆっくりと揚げます。
  • (7)パセリを添えて彩りよく盛り付けます。

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