2020年1月15日のレシピ
大豆テンぺのカレーサモサ
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所要時間:20~30分
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エネルギー:200kcal(1人分換算)
4人分
- 大豆テンペ
- 100g
- 合いびき肉
- 50g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ワンタンの皮
- 20枚
- (A)
- ・カレー粉
- 小さじ1
- ・しょうゆ
- 小さじ1
- ・塩
- 少々
- ・こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 小さじ1
- サラダ油
- 大さじ1
- 揚げ油
- 適量
- (添え物)
- ・パセリ
- 適量
- (1)大豆テンペは細かく手でほぐします。
- (2)玉ねぎは粗みじん切りにします。
- (3)フライパンにサラダ油を熱し、(2)の玉ねぎを炒め、半透明になったら合いびき肉を加えて、肉の色が変わるまで炒め合わせます。
- (4)(3)に(1)の大豆テンペを加えさらに炒めます。(A)のカレー粉、しょうゆ、塩、こしょうで味を付けて仕上げます。
- (5)ワンタンの皮の真ん中に、(4)の具材を大さじ1杯分ほどのせて三角に折ります。水で溶いた小麦粉を付けてとじます。
- (6)160℃の揚げ油でゆっくりと揚げます。
- (7)パセリを添えて彩りよく盛り付けます。