2025年12月13日のレシピ
大根の葉とちくわの卵とじ
- 所要時間:20～30分
- エネルギー:163kcal(1人分換算)
4人分
- 大根の葉
- 250g
- ちくわ
- 1本
- サラダ油
- 大さじ2
- だし汁
- 100ml
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- 卵
- 3個
- (1)大根の葉は、塩を加えた熱湯で色よくゆで、水に取ってさらし、水気を絞って、5mm幅の小口切りにします。
- (2)ちくわは、3～4mm厚の輪切りにします。
- (3)フライパンにサラダ油を熱し、(1)、(2)を入れて炒め、油がなじめば、だし汁、酒、しょうゆ、塩を加えて煮ます。
- (4)煮汁が少なくなれば、卵を溶いて全体に回し入れ、半熟程度に仕上げます。
