2025年11月22日のレシピ

ケーク・サレ

7×18cmパウンド型1台分

(ケーク・サレの具)

・キャベツ

100g

・玉ねぎ

1/2個

・ベーコン

50g

・ブロッコリー

5房程度(75g)

・塩

少々

・こしょう

少々

卵

2個

サラダ油

大さじ4強

粉チーズ

30g

塩

小さじ1/3

薄力粉

100g

ベーキングパウダー

小さじ1

サラダ油(塗り用)

少々

• (1)キャベツは小さめのざく切りにし、玉ねぎは1cm角程度、ベーコンは1cm幅に切ります。ブロッコリーは塩ゆでします。
• (2)フライパンにベーコンを入れて火にかけます。脂が出てきたら、キャベツ、玉ねぎを加えて炒めます。塩を加えてキャベツがしんなりするまで炒めたら、こしょうをふり、火を止めて冷ましておきます。
• (3)薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいます。型にサラダ油を薄く塗っておきます。
• (4)ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐします。サラダ油を少しずつ加えながらかく拌し、粉チーズと塩を加えて混ぜます。
• (5)(4)のボウルに(3)の粉類を加え、ゴムベラでサックリと混ぜます。さらに(2)とブロッコリーを加えて混ぜたら、型に流し入れます。
• (6)180℃に予熱しておいたオーブンで30～35分焼きます。焼き上がったら、型から出して冷まします。
• ※オーブンに入れて3分ほど経ったところで、一度取り出し、ナイフで縦に1本切り込みを入れると形良く焼き上がります。