2025年3月22日のレシピ

三色団子

8本分

上新粉

140g

ぬるま湯

180ml

砂糖

60g

よもぎ(乾燥)

3g

食用色素(赤)

少々

みつ(水:砂糖=1:1を煮溶かして冷ましたもの)

適量

• (1)ボウルに上新粉を入れてぬるま湯を加え、砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、こします。
• (2)かたく絞ったぬれふきんをバットに敷き、(1)を流して、蒸し器に入れて強火で約15分間蒸します。
• (3)十分に火が通って透き通れば取り出し、ぬれふきんの中で強くこねます。
• (4)よもぎはたっぷりのぬるま湯につけて、ふきんでかたく絞っておきます。
• (5)(3)を3等分にし、ひとつはそのまま、あと2つには(4)と、水で溶いた食用色素を混ぜ込んでなめらかにします。
• (6)手にみつをつけて、それぞれを8等分にして、丸めます。
• (7)水でぬらしておいた串に三色の団子を刺します。